俗话说：眼睛是心灵的窗口。我们身边各类眼花缭乱的信息，绝大部分需要“眼睛”这个重要的窗口来获取。眼睛如此劳累，更需要我们时刻维护它的健康，及时提供充足的营养。
不同年龄阶段的生理特点和用眼方式不同，令不同时期的眼睛问题也各有分别：少儿时期的近视 、成年期的视力疲劳和眼酸干涩、老年时期的视力衰退(如老花眼、老年性黄斑病变 、青光眼和白内障等)。这些眼睛问题轻则让我们视物模糊，降低生活质量，重则可能剥夺我们观赏美丽世界的权力。
如何及时预防和延缓眼睛问题的发生和发展呢？除了注意用眼方式及注意休息外，眼睛健康也需要一定的营养帮忙，尤其要关注以下几种营养物质的重要护眼意义。
越橘花色苷
这是蕴含于越橘中的植物营养素，是生物类黄酮中花色素的一类，也属多酚类物质。在眼睛的视网膜上有视觉细胞，视觉细胞有感光物质—视紫红质，由于视紫红质在不同光线条件下将发生分解与合成，这种微妙变化传递到大脑后便形成“可见物”的效果。
花色苷可促进视紫红质的再合成，从而提高视网膜对光的感受性。在花色苷这一类别的植物营养素中，越橘花色苷是明显提高和保护视力功能较好的花色苷类，能增强夜间视力和视觉暗适应力(即在弱光或昏暗条件下，使视力提早适应的能力)。越橘花色苷对于强光刺激所造成的一过性视力低下(如突然见到强烈太阳光时所发生的视物不清)也非常有益，可帮助缩短视力恢复的时间。越橘花色苷还能保护毛细血管，维护视觉功能相关的眼部正常微循环，由内而外供给眼睛深层营养，并帮助消除眼内氧自由基，因此，它对改善眼睛疲劳也有积极意义。在国际上，越橘被欧美空军定为“飞行员的早餐”；在日本，越橘更被誉为“美瞳之果”而广受青少年和女性的青睐。对现代社会中用眼过多的人群，如学生、白领、长期开车和某些专业人士而言，含有越橘提取物的保健食品可以说是保护眼睛的营养选择。
类胡萝卜素
类胡萝卜素来源于植物，由于50多种类胡萝卜素可在人体中分解 、转变成维生素A，类胡萝卜素又有“维生素A原”的美誉。在眼睛营养保健中 ，维生素A与视蛋白结合可形成视紫红质，与暗视觉有关，当人体缺乏维生素A时可导致夜盲症。但食物中的维生素A来源相对较窄，过多补充时又容易在脂肪组织累积引起维生素A过量中毒。因此，这种弊端可通过补充多种类胡萝卜素来避免，因为类胡萝卜素是安全的维生素A来源，人体可以按实际生理需求转化为身体所需的维生素A，帮助预防夜盲症和眼球干涩。
叶黄素
叶黄素也是类胡萝卜素的一种，这种物质人工合成比较困难，通常是从植物中提取，如万寿菊、木瓜、芹菜。叶黄素和玉米黄质一起存在于视网膜黄斑部，可作为蓝光的滤过剂而减少蓝光对视网膜的伤害，保护黄斑免于氧化损伤，从而预防因缺乏叶黄素而导致的老年性黄斑变性、视力退化、白内障和近视等眼病。所以，叶黄素对老年人的眼睛保健尤其重要。
DHA
DHA大多数存在于深海鱼类的脂肪酸中，其可在人类的视网膜和脑组织中与磷脂稳定结合，是这些组织的重要构成元素。由于DHA是视网膜感光体中最丰富的OMEGA-3多不饱和脂肪酸，也是维持视紫红质正常功能的必需脂肪酸，所以，日常饮食中注意摄入富含DHA的深海鱼类对视力和大脑的健康有帮助。
钙
缺钙可导致眼球壁的弹力降低。当长时间近距离看书、看电视等用眼过度时，眼球调节的频率和时间增加，增加了眼外肌对眼球的压力。这种眼球压力会使眼轴拉长，特别会助长近视的发生，尤其是由于少年儿童的眼球正处于发育阶段，眼球壁的伸展性很大，如果不注意用眼卫生，再加上缺钙，更容易发生假性近视，并最终演变为真性近视。预防近视的发生也要注意富含钙食物的选择，如虾皮、坚果、豆制品、紫菜、海带、牛奶等。
除了以上不可缺的眼睛营养，我们还要注意从均衡的膳食中获取全面的营养素，如蛋白质、维生素A、维生素C，以及B族维生素和众多矿物质，它们能从不同的生理环节直接或间接维护眼睛的健康。庞远栋
来源网址：http://roll.sohu.com/20130926/n387269315.shtml#
